Category Archives: Μαγειρική

Η μαγειρική ως ψυχοθεραπεία

Κάνοντας μια ενδοσκόπηση της όλης διαδικασίας τού μαγειρέματος, με έμφαση στην ψυχολογική υποστήριξη που προσφέρει σε αυτούς που την ασκούν, είτε ως επαγγελματίες είτε ως ερασιτέχνες, βρίσκουμε ότι, ειδικά στη σημερινή εποχή, αποτελεί αυτή δραστικό φάρμακο εναντίον τού άγχους και … Συνέχεια

Posted in Κοινωνικά, Μαγειρική | Σχολιάστε

Η χειράμαξα κήπου, ο φούρνος του Χότζα και η ψυχή

Το πρώτο καρότσι κήπου που εξυπηρετούσε τη γειτονιά, την οποία γειτονιά συνέθεταν εξ΄ ολοκλήρου οικείοι, μεταποιήθηκε πριν αρκετά χρόνια σε «φούρνο του Χότζα». Τον κυλούσες, το «φούρνο του Χότζα», και τον έπαιρνες όπου ήθελες, πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα. Κατασκευή … Συνέχεια

Posted in Μαγειρική | Σχολιάστε

Η άλλη πλευρά της Μαγειρικής Τέχνης

Ξεκουράζομαι μαγειρεύοντας Μερικές φορές σκέφτομαι ότι τα πράγματα είναι τόσο απλά ενώ εμείς τα κάνουμε πολυσύνθετα, πολύπλοκα με διαδικασίες που απαιτούν χρόνο, χρήμα και άγχος. Αυτή η διαπίστωση μπορεί να έχει ισχύ ακόμη και στη μαγειρική. Τη μαγειρική που δεν … Συνέχεια

Posted in Καθημερινά, Μαγειρική | Σχολιάστε

Ο φούρνος της …Στήριξης

Ο παραδοσιακός φούρνος του χθες (!), ο φούρνος του σήμερα(;) και ο φούρνος του αύριο …του ποτέ. φούρνος σε ενέργεια Στα πλαίσια μιας προσεκτικής οικιακής οικονομίας, οι πρόγονοί μας κατασκεύαζαν στην αυλή τους και ένα φούρνο. Ο φούρνος του σπιτιού. … Συνέχεια

Posted in Κοινωνικά, Μαγειρική | Σχολιάστε

Η μαγειρική είναι δημιουργία

Η μαγειρική είναι δημιουργία και μέσον για τη διαχείριση του άγχους που δημιουργείται από την καθημερινότητα και την …πολιτική  Ένα φαγητό για τη Σαρακοστή Μερικοί φίλοι, μου λένε ότι γράφοντας κείμενα, έχω μπλέξει την πολιτική με τα πνευματικά, την καθημερινότητα … Συνέχεια

Posted in Μαγειρική | Σχολιάστε

Η πατροπαράδοτη μαρμελάδα από αψέκαστα άγρια φρούτα

Η πατροπαράδοτη μαρμελάδα από αψέκαστα άγρια φρούτα Μαρμελάδα Μόσφιλο Θάμνος-δέντρο Επιστημονικό όνομα του θάμνου-δέντρου: Crataegus azarolus, κράτεγος ο αζαρόλος, μοσφιλιά. Ανθίζει το Μάιο – Απρίλιο και δίνει ώριμους καρπούς, τα μόσφιλα, από Οκτώβριο μέχρι και Νοέμβριο. Η μοσφιλιά είναι θάμνος … Συνέχεια

Posted in Μαγειρική | 2 Σχόλια

Μεθυσμένα αχλάδια

  Μεθυσμένα αχλάδια Σήμερα, ας κάμουμε διάλειμμα από τα «βαρετά» σχόλια που παραθέτουμε σε αυτό το blog και ας μαγειρέψουμε κάτι είτε για τον εαυτό μας, είτε για αυτούς που αγαπάμε. Σας δίνω μια πολύ εύκολη συνταγή, αλλά με εξαιρετικό … Συνέχεια

Posted in Μαγειρική | Σχολιάστε